Bu şekerlemeler için bir kaç arkadaşın tarifine baktım,denedim..Cahide arkadaşın bloğundaki tarifi uyguladım ilkinde ayarı,lezzeti,oranları tamdı fakat ben fazla ocakta tuttum sanırım.İlk denememde karamelli portakal kabuğu şekerlemesi yaptım:)...Tarifi ilk denememden edindiğim deneyimlere dayanarak 2. defasında kendimce uyarladım.Tadına bakan kişilerde olumlu sonuç verince tarifi sizlerle paylaşmak istedim...
MALZEMELER
3 adet portakal(ince kabuklu)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1.5 su bardağı su
Yarım su bardağı portakal suyu
1.5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Portakalları dilim şeklinde soyuyoruz.Daha sonra küp küp doğruyoruz.1 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su ekliyoruz.En az 8 saat bu şekilde bekletiyoruz.Ben geceden yaptım sabaha kadar bu şekilde beklettim.Sabah uyandığımda suyunu döktüm ve soğuk su doldurdum yine 1 saat kadar beklettim.O suyuda döktüm yine bir defa daha soğuk suda beklettim.En son tencereye portakal kabuklarını süzerek koydum.Şekeri,suyu ve portakal suyunu da ekledim ve kaynattım.Kaynattıktan sonra ocağın altını kıstım.Kısık ateşte şerbeti koyulaşana,kıvamını bulana kadar pişirdim.İndirmeye yakın limon suyunu ekledim.Daha sonra delikli kaşık ile şerbetin içinden çıkararak yağlı kağıda seriyoruz.Soğumasını bekliyoruz eğer çabuk kurumasını istiyorsak 100 derecelik fırında yarım saat kadar tutuyoruz.En son olarakta isterseniz pudra şekerine yada toz şekerine buluyoruz...
