Ana Sayfa
| ||
4 kaşık tarhana
4 bardak su
Zeytinyağı
Tuz
Nane
Yağda kızartılmış ekmek
Tarhanayı zeytinyağında kavuruyoruz.Üzerine 4 bardak suyumuzuda ilave edip kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.(kıvamını kendi tamak tadınıza göre su azaltıp ekleyerek ayarlayabilirsiniz.)Arzu ederseniz üzerine nane ve kızarmış ekmek koyabilirsiniz.Afiyet olsun...
1 su bardağı buğday
7 su bardağı suyu
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Nane
Zeytinyağı
Buğdayları 1 gece önceden ıslatıyoruz.Suyunu süzüyoruz ve üzerine sıcak suyu koyup buğdaylar yumuşayana kadar pişiriyoruz.Diğer tarafta yumurtayı,yoğurdu ve unu bir kasede karıştırıyoruz.Bu yaptığımız terbiyeye buğdayın sıcak suyundan az az kaşıkla koyarak ılıtıyoruz.Daha sonra da ılınmış olan terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak buğdayların içine döküyoruz.Kaynayana kadar karıştırıyoruz.Tuzunu ekliyoruz.Tavada zeytinyağ ve naneyi yakıyoruz ve çorbamıza ilav ediyoruz.AFİYET OLSUN...
1 adet tavuk
1 adet kurusoğan
2 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
1 kaşık tereyağı
tuz
su
Karabiber
Tavuğumuz yıkadıktan sonra düdüklü tenceremize kouyuyoruz.İçine suyunu ve 1 baş kurusoğanı temizledikten sonra öyle bütün olarak tenceremizi içine koyuyoruz ve kapağını da kapatıp tavuğumuzu pişiriyoruz.
Tavuğumuz piştikten sonra etlerini didikliyoruz.Diğer bir tencerede tereyağını eritiyoruz.İçine 2 kaşık unu koyup un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.Et suyuna 1 litre kadar daha su ekleyip bu etsuyunu kavurduğumuz unun üzerine yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.Sarımsakları dövdükten sonra didilmiş tavuklarla sarımsakları da etsuyuna ekliyoruz.Tuzunu koyuyoruz ve çorbamızı pişmeye bırakıyoruz.Afiyet olsunnn...
200 gr kıyma
1çay bardağı bulgur
1 adet soğan
1yumurta
maydanoz
tuz
karabiber
köfte baharı
1 kaşık un
1 kaşık salça
1 adet domates
su
Kıymanın içine yıkadığımız bulguru,rendelediğimiz soğanı,ince ince kıydığımız maydanozu,yumurtayı,tuzu,karabiberi,köftebaharını koyup bir güzel yoğuruyoruz.Daha sonra ufak ufak toplar yapıyoruz köftelerden ve bunları un serpiştirilmiş tepsiye koyuyuyoruz ve tepside sallayarak bütün köftecikleri unluyoruz.
Diğer taraftan tenceremize yağımızı koyuyoruz,unumuzuda koyup hafifçe kavuruyoruz.Onların üzerine rendelenmiş domatesimizi ve salçamızı da koyup güzelce kavuruyoruz.Üzerine dilediğimiz kadar sıcak su ve tuz koyup kaynamaya bırakıyoruz.Suyumuz kaynadıktan sonrada köfteleri içine atıyoruz ve pişiriyoruz hepsi bu kadar.Çorba suyunun koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız un miktarını çoğaltabilirsiniz.Birde bu tarifin yoğurtlu terbiyeli olanıda var onuda ilerleyen günlerde sizlerle paylaşacağım.Hepinize afiyet olsun...
Oğluşumun en sevdiği beyaz çorbası buyrun tarifine
Mercimek çorbasını bilmeyen yoktur ama küçük çocuğu olanlar herhalde bir kaç çeşidini kesin bilir yeterki çocukları yesin diye benimde mercimekle ilgili bir kaç tarifimden bir tanesi bu:)
1 bardak kırmızı mercimek
4 bardak su
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı un
1adet soğan
zeytinyağı,tuz,nane
Tenceremize soğanımızı doğruyoruz,yağımızıda ilave ediyoruz ve soğanları soteliyoruz.Mercimeklerimizi,pirincimizi,tuzumuzu ve suyumuzu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.Çorbamız piştikten sonra bir tavada yağımız ile unumuzu pembeleşene kadar kavuruyoruz ve pişen mercimek çorbamızın içine döküyoruz.Arzu eden blendırdan geçirebilir çorbayı arzu etmeyen tanelide yiyebilir.Servis edeceğimize yakında üzerine nane döküyoruz afiyet olsun...
Ben yemeklerimi düdüklü tencerede yaptığım için su oranını ona göre ayarlı.Biraz koyu bir çorba olduğu için siz istediğiniz kadar su koyabilirsiniz.
| <- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa -> |
 |
Profilim