29/3/2009 · Kategori: Yemek
Sıra geldi yoğurt tarifine:)
1 Litre süt
1 Yemek kaşığı yoğurt
Sütü tencereye koyup,kaynatıyorum.Sütü ılınmaya bırakıyorum.Annemin bana öğrettiği gibi serçe parmağımla ısı ayarlamasına bakıyorum.Serçe parmağımı süte sokup,parmağın ısıya dayanacak şekilde olması gerekiyor.Eğer o ısıda ise 1 yemek kaşığı yoğurdu bir kaseye koyuyorum ve sütten kaşık kaşık alıp yoğurt ile iyice karıştırıyorum.Sütü cam kaselere ve güveçlere boşaltıyorum ve mayayı da içlerine koyarak karıştırıyorum.Üzerlerine sıcak tutabilecek havlu vs. bişiler koyup güzelce sarıyorum ve 4 saat kadar böylece bekletiyorum.(Çok önemli bir nokta sütü mayaladıktan sonra sütün yerinden oynamaması gerekiyormuş bana da böyle söylendi bende uyguluyorum:))4 saatten sonra yoğurtları buzdolabına koyuyorum ve gördüğünüz gibi bir yoğurt çıkıyor ortaya hiç sulanmadan.
Günlük süt buldukça kendi yoğurdumuzu kendim yapıyorum ama 2 yaşına kadar oğluma her gün günlük yoğurt mayalıyordum.Taze taze günlük veriyordum yoğurdunu,meyvalı yoğurdunu ayranını ama şimdilerde günlük süt bulmak çok zor oluyor onun için bende Sütaş'ın günlük sütlerinden alıp mayalıyorum.Bu görmüş olduğunuz yoğurdu da o süt ile mayaladım.Hepinize şimdiden kolay gelsin...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
11/3/2009 · Kategori: Yemek
Çoğumuz biliriz belki ama ben bilmeyenlere benim gibi sonradan öğrenenlere yardımcı olayım dedim:)
Daha önceden balıkları temizler,yağı tavaya koyar ve balıkları unlayıp teker teker çevirerek kızartırdım maalesef ki:( Ta ki Karadeniz bölgesine tayinimiz çıkana kadar:)Orada işin pratikliğini öğrendim.Nasıl mı?
Balıkları temizliyorum,yıkıyorum,suyunu süzdürüyorum ve bir buzdolabı poşetinin içine unu veya mısır unu,tuzu da koyup balıkların hepsini poşetin içine atıyorum ve poşetin ağzından da tutup bir güzel hepsini çalkalıyorum.Çok kısa sürede bütün balıklar unlanmış oluyor.Tek tek uğraşmaya ve ellerinizi pisletmeye gerek kalmadan:)
Gelelim kızartmaya;Tavaya çok az yağ koyuyoruz yarım yemek kaşığı kadar diyebilirim.Sonra balıkları kuyrukları ortaya gelecek şekilde resimdeki gibi diziyoruz.Balıklar kızardıktan sonra bende hamsi kapağı var karadenizden hatıra sadece onun için yapılmış düz tencere kapağı gibi bir kapak onu tavaya kapatıp ters düz ediyoruz.Balıklar kapakta kalıyor ve tekrar tavaya kaydırıyoruz balıkları ve böylece hepsi kızarmış oluyor kısa sürede.(Sizler servis tabağı ile yapabilirsiniz o da aynı işi görüyor.)Teker teker çevirmeye ve yağlı balık yemeye son:)
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
16/2/2009 · Kategori: Yemek
1 adet büyük boy kereviz
2 adet havuç
2 adet kurusoğan
1 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı şeker
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Tencerenin en altına kuru soğanları incecik doğruyoruz.Kerevizin kabuklarını soyuyoruz ve dilimleyip, dilimleri 4 e bölüyoruz.Tencereye yerleştiriyoruz.Havuçların kabuklarını soyup onlarıda dilimliyoruz.Bezelyeleri havuçların üzerine koyuyoruz ve ben en üste kereviz yapraklarını da doğruyorum.Şekeri,tuzu ve zeytinyağını da ekleyip 1 çay bardağı suyu da koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
11/2/2009 · Kategori: Yemek
5 adet patates
250 gr kıyma
2 diş sarımsak
1 adet kurusoğan
2 yemek kaşığı salça
4 sap maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Patatesleri soyuyoruz ve içini oyuyoruz.Tavada soğanı soteliyoruz.Kıymayı koyuyoruz onu da soğan kavuruyoruz.Salçayı ekliyoruz.En son Maydanozu,tuzu,karabiberi ve sarımsağıda ekliyoruz.Oyduğumuz patateslerin içini kıymalı karışımla dolduruyoruz.Üzerine domates dilimi koyup hepsini tepsiye diziyoruz.Tepsiye de salçalı su yapıp fırına veriyoruz.180 derecede patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.Arzu eden fırından çıkardıktan sonra dolmaların üzerine kaşar peyniri rendesi koyabilir.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (4)
Yorum yaz!
6/2/2009 · Kategori: Yemek
Ben ıspanağı çok severim,her türlüsünü ama bu havuçlu olanını bir restorantta yedim ve bayıldım.O günden beri de evimde ıspanağı havuçlu pişiriyorum.Sizlerde deneyin arkadaşlar pişman olmazsınız çok leziz oluyor hemde besleyici.
Yarım kilo ıspanak
2 adet ortaboy havuç
1 adet kurusoğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Ispanakları temizliyorum ve sirkeli suda bekletiyorum.Ispanakları doğruyorum.Tencereye sıvıyağı koyuyorum.Soğanı ve havucu doğruyorum ve bunları kavuruyorum.Üzerine ıspanakları da ekleyip hepsini güzelce kavuruyorum.Tuzunu ekliyorum ve kendi suyuna tencerenin kapağını da kapatıp pişiriyorum.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
24/12/2008 · Kategori: Yemek
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
1yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı köri
1.5 su bardağı Su
Tuz
Pirinci iyice yıkıyoruz ve tuzlu sıcak suda yarım saat bekletiyoruz.
Tenceremize tereyağını koyuyoruz ve eritiyoruz.Sıvıyağını da ekliyoruz ve sıcak suyumuzu
tencereye ilave ediyoruz.Su kaynayınca içine süzdüğümüz pirinçleri de ilave ediyoruz.Tuzunu ve köriyi ekliyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyu bitene kadar pişiriyoruz ve ateşten alıp kapağını da kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.Afiyet olsunn...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
18/12/2008 · Kategori: Yemek
İşte sizlere canım babamın bizler için özel yaptığı soslu tavuk ızgarası.O kadar lezzetli oluyor ki tadına doyamıyoruz.
1 kg tavuk veya tavuk incik
Süt
Karabiber
Kimyon
Kırmızı biber
Kekik
Tuz
Bütün bu malzemeleri bir kaba koyuyor ve tavukla güzelce harmanlıyor ve bir kaç saat önceden dinlenmeye bırakıyor ve tost makinasında bu tavukları pişiriyor.Yumuşacık ve çok lezzetli oluyor deneyin derim arkadaşlar.Tadına doyamayacaksınız.Şimdiden afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (4)
Yorum yaz!
17/12/2008 · Kategori: Yemek
1 bardak pirinç
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Pirinçleri güzelce yıkıyoruz ve üzerine sıcak su ve tuz koyup 1 saat bekletiyoruz.
Düdüklü tencereye margarini koyup eritiyoruz,sıvıyağını da koyuyoruz.Eğer şehriyeli yapmak istiyorsanız şehriyeleri kavurun ve üzerine 1 bardak suyu ilave edin.Su kaynadıktan sonra pirinçleri de koyup düdüklüden buhar çıkana kadar kaynatıyoruz ve ocağı en kısığa alıyoruz orada da 5 dak beklettikten sonra ocağı kapatıyoruz.Hepsi bu kadar.Afiyet olsunn...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
22/11/2008 · Kategori: Yemek
1 litre süt
2 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 su bardağı toz şeker
su
2 adet portakal kağubu rendesi
Pirinçleri yıkıyoruz ve pirinçleri az geçecek şekilde su koyup pirinçleri suyu çekene kadar pişiriyoruz.Pirinçlerin üzerine sütü,şekeri,pirinç ununu ve rendelenmiş portakal kabuğunu koyup karıştırarak pişiriyoruz.Kaselere koyuyoruz.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
9/11/2008 · Kategori: Yemek
Yarım kilo mantar
1 adet kurusoğan
1 adet biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
Sıvıyağ
kaşar rendesi
Mantarları yıkayıp,soyup,dilimliyoruz.Soğanı yemeklik tencereye doğruyoruz,sarımsağı da ince ince dilimliyoruz.Hepsini kavuruyoruz.Daha sonra ince doğradığımız biberleri ekliyoruz ve onlarıda kavuruyoruz.Mantarları ekliyoruz,küp küp doğradığımız domatesleride ekliyoruz ve bir taşım pişirdikten sonra güvece alıp fırında 15 dak pişiriyoruz.Servis yapacağımız zamanda üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.Afiyet olsun...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (4)
Yorum yaz!
Profilim
