Arada kendi ekmeğimi kendim yaparım çokta hoşuma gider.Bu sefer kepeklisine buyrun:)

1 kutu kepekli un
Kuru maya
1.5 bardak su


Hamur kabımıza kepekli unu,mayayı ve suyumuzu koyup hamuru güzelce yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamına gelmesi gerekiyor ve sıcak bir yerde üzerine ıslak bir bez koyarak 15 dak kadar bekletiyoruz.Beklettiğimiz hamuru pişereceğimiz kaba alıp üzerine yine ıslak bezi koyup burda da hamur 2 misli kabarana kadar yani yarım saat kadar bekletiyoruz.Fırına vermeden önce hamurun üzerini ıslatıp 200 derecelik fırında 20 dak kadar pişiriyoruz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

 

Yarım paket margarin(oda sıcaklığında olması gerekiyor)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerlerine sürülmek üzere ayrılacak)
1 kabartma tozu
Yeteri kadar un  (hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi gerekiyor)
Tuz
Çökelek

   Hamuru yoğuracağımız kabın içine unu koyuyoruz ve havuz şeklinde açıyoruz.İçine bütün malzemeleri koyup,yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra elimize istediğimiz büyüklükte hamur alıp yuvarlıyoruz yani şekil verip tepsiye koyuyoruz.Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürüp fırına veriyoruz.Afiyet olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

125 gr margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ


Yufkayı ikiye katlıyoruz ve sigara böreği yaparken kestiğimiz şekilde 6'ya bölüyoruz.1 tane börek için 2 kat yufka kullanıyoruz.Alt katına erittiğimiz margarin ve sıvıyağ karışımından sürüyoruz.Üst katınada yağlı karışımdan sürüyoruz ve garnitürden koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.1 gece önceden derin dondurucuya koyuyoruz ve ikram edeceğimi zaman çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürüp,fırına veriyoruz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

3 adet yufka
4 adet patates
1 adet kurusoğan
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Karabiber
Tuz

İç malzemesi içi:

   Patatesleri haşlayalım,soyalım ve püre haline getirelim.İçine 1 adet soğanı ince ince doğrayalım.Tuzu ve karabiberi de ekleyelim.

   Yufkalara sürülmek üzere yoğurdu bir kaseye koyalım içine sıvıyağı ve yumurtayı kıralım ve karıştıralım.

   Yufkaları 1. resimde görüldüğü gibi şeritler halinde keselim ve üzerine yoğurtlu karışımı sürelim.Yufkanın ucuna patates püresinden de koyduktan sonra üçgeç şekilde kapatalım ve o şekilde yufka bitene kadar saralım.Üzerine yumurta sarısı ve susam dökerek fırına verelim afiyet olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

12 Kişilik

2 adet yufka
12 dilim pastırma
4 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
Kaşar peyniri rendesi veya ince kesilmiş 12 dilim kaşar peyniri

  Yufkaları ikiye katlayın ve sigara böreği keser gibi 6 eşit parça kesin 
   
   Kasenin içine yoğurdu,1 yumurtayı ve sıvıyağını koyup karıştırın.Yufkaların her katına bu karışımdan sürün.(Ben iki yufkayı üst üste koyup sarıyorum böreği hem daha dolgun duruyor hemde lezzetli.)Yoğurtlu karışımdan sürdüğümüz 2 yufkayı üst üste koyup ucuna arzuya göre 1 adet pastırma 1 dilimde kaşar peyniri koyup sigara böreği gibi sarıyoruz fazla sıkmadan.(Çok sıkı sarmıyoruz ).Tavada kızgın yağda böreklerimizi kızartıyoruz.Afiyet olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

Yarım kilo ıspanak
1 adet kurusoğan
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
5 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
1 adet kabartma tozu

      Ispanakları temizleyip,yıkayıp sirkeli suda bekletiyoruz.Soğanı yemeklik doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz.Üzerine doğranmş ısnakları koyup kavuruyoruz.Tuzu ekliyoruz.
  
     Diğer taraftan 5 adet yufkayı elimizle parçalıyoruz.Yağlanmış tepsiye parçaladığımız yufkaların yarısını döşüyoruz.Diğer bir kapta yumurtaları,yoğurdu, sıvıyağı ve kabartma tozunu karıştırıyoruz ve yarısından fazlasını yufkaların üzerine döküyoruz.Ispanağı koyuyoruz ve diğer kalan yufkaları da en üste koyarak tekrar kalan harcıda üzerine döküyoruz.Tercihe göre haşhaş,susam,çörek otu serpiyoruz.Fırına veriyoruz.Afiyet olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

1 küp maya
1bardak ılık su
2 tatlı kaşığı şeker

Bunları bir kaba koyup karıştırın ve 30 dak kabarmasını bekleyin

1 su bardağu süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
yeteri kadar un

Bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur.Yağlanarak şekil verilir ve tepsiye dizilir.üzerine yumurta sarısı sürülür.İsteye göre susam dökülerek fırına verilir.Afiyet olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

2 su bardağı yeşil mercimek
5 adet yufka
3 adet yumurta
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet maden suyu

     Soğanı yemeklik doğrayın ve yağda pembeleştirin.İçine 2 su bardağı mercimeği,tuzu,salçayı ve suyuda koyarak mercimeği pişirin.Diğer taraftan bir kaseye maden sodasını 2 yumurtayı ve yağı koyarak karıştırın.1 adet yufkayı alın ve bu karışımı yarısına sürün ve yufkanın diğer yarısını üzerine kapatın ve onun üzerine de bu karışımı sürün.Daha sonra yufkayı 6 eşit parçaya ayırın için malzemeyi koyarak sigara böreği gibi sarın.Yufkaları tek tek sardıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve susam serperek fırında pişirin Afiyet olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

  Yumuşacık milföylere buyurun:)Normalde milföy hamurlarımızı pişirdiğimizde kıtır kıtır ve yerken dağılır öyle değilmi ama artık milföylerimizi bile uysallaştırıyoruz:)Milföylerimizi dolaptan çıkarıyoruz buzu çözüldükten sonra bir oklava veya merdane yardımı ile milföy hamurlarımızı tek tek açıyoruz ve sonra her bir hamura iç malzemesini koyup rolu halinde sarıyor ve şeklimizi veriyoruz.Üzerinede yumurtamızı sürüp fırına veriyoruz.Birde böyle deneyin bakalım arkadaşlar beğenecekmisiniz:)Afiyet olsunnn...

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!

 

Malzemeler:

 

Hamuru için:

Bayat ekmek

2 yumurta

1 bardak su

bir tutam tuz

yarım çay bardağı sıvıyağ

 

Üst malzemesi için:1 su bardağı kaşar peyniri

1 adet yeşil biber

1 çay bardağı küp kesilmiş salam

1 çay bardağı doğranmış sosis

1 çay bardağı küp kesilmiş sucuk

1 çay bardağı mısır

1 çay bardağı ketçap

2 yemek kaşığı salça

kekik

tuz

su

sıvıyağ

 

Yapılışı:Bayat ekmekler tepsi içine ufalanır.İçine 2 yumurta,yarım çay bardağı sıvıyağ,tuz,ve su konularak yoğurulur.Tepsiye yayılır.Bir kasede hazırladığımız salça,ketçap,su,sıvıyağ,kekikli karışım hamurun üzerine dökülür ve iyice yaydırılır.Diğer malzemeleride üzerine konduktan sonra fırına verilir.Fırını kapatmaya yakın rendelenmiş kaşar peynirini pizzanın üzerine serpilir.5 dak sonra fırından çıkarılır.Afiyet olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!